7.苹果、葡萄、草莓、柑橘类水果 。 这些水果富含果胶 ， 一种可降低低密度脂蛋白的可溶性纤维 。
8. 用甾醇和甾烷醇强化的食物 。从植物中提取的甾醇和甾烷醇会增强人体从食物中吸收胆固醇的能力 。 每天摄入 2 克植物甾醇或甾烷醇可以将低密度脂蛋白胆固醇降低约 10% 。
9. 大豆 。 吃大豆和由它们制成的食物 ， 如豆腐和豆浆 ， 曾被吹捧为降低胆固醇的有效方法 。 分析表明 ， 效果更温和——每天食用 25 克大豆蛋白可以降低 5% 至 6% 的低密度脂蛋白 。
10. 肥鱼 。每周吃 2 到 3 次鱼可以通过两种方式降低 LDL：通过替代含有提高 LDL 的饱和脂肪的肉类 ， 以及提供降低 LDL 的 omega-3 脂肪 。 Omega-3 可减少血液中的甘油三酯 ， 并通过帮助防止异常心律的发生来保护心脏 。
将这些添加到均衡的饮食中可以帮助控制胆固醇 。
同一份报告还列出了对胆固醇水平有害的食物 。 这些包括：

• l红肉
• l全脂乳制品
• l人造黄油
• l氢化油
• l焙烤食品

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