糖尿病人为什么要吃水果？选择水果有哪2个指标？水果要怎样吃？ _健康小知识

糖尿病人该不该吃水果？能吃什么水果？比起血糖升高，更可怕的是并发症。得了糖尿病，关注控糖是对的，但这还不够，还要注意预防并发症。
糖尿病人该不该吃水果？
有些人得了糖尿病，生怕血糖升高，所以在饮食中诸多禁忌，这不敢吃，那不敢吃。血糖是不再升高了，但并发症来了。
因为大多数水果味道都比较甜，大家就会觉得它们一定是含糖量很高的，糖尿病病人应该忌口。
但其实并不是所有水果含糖量都很高，甚至有些吃起来很甜的水果，对血糖波动的影响并不大。
其次，水果除了含糖，还含有丰富的膳食纤维和维生素。这两种营养素也是人体不可或缺的，甚至是对糖尿病有好处的。

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有人说，这两种营养素蔬菜中的含量也很丰富，但蔬菜的糖分不高，吃蔬菜就可以了。但是，我们吃蔬菜，一般情况下都是经过加热烹饪的，加热会使很多不耐热的维生素被破坏掉，比如叶酸、维生素C等。
有些人为了控糖，甚至连主食都不敢吃。
这么“挑食” ，会导致某些营养素的缺乏，对身体更不利，更容易使身体机能失衡，引发并发症。
记得上课时，老师给我们举过一个例子，说有两位糖尿病患者，一位是将近70岁的老太太，虽然得糖尿病多年，却不忌口，啥都吃，但啥也不多吃，除了血糖高点以外，精神和体力都好得很；一位是40多岁的中年女干部，自从检查出糖尿病，啥也不敢吃，吃得格外小心，结果没两年就因并发症住院了。
糖尿病人更要注意营养的均衡，谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶的营养特点各不相同，不能相互取代，一般情况下，各种食物都应适当摄取。

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糖尿病人选水果的两个指标
糖尿病人对营养的代谢出了问题，所以，食物也不能盲目地选择。
食物对血糖的影响，有两个参考指标，升糖指标（GI）和糖负荷（GL）。
升糖指标（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力；糖负荷（GL）反映了食物摄入后将如何升高血糖水平。
GI＞70的食物为高升糖指数食物；GI≤55为低升糖指数食物。升糖指数越大，对血糖升高的影响越大。所以，糖尿病人一般选择低升糖指数的食物。

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但是，像西瓜， GI值72 ，典型的高GI食物，然而，西瓜的主要成分是水， 100g西瓜只含有5.5g碳水化合物，要达到72的GI值，实际上，你要吃下将近2斤的西瓜。
南瓜的GI更高，达到75 ，但是， 100g南瓜的碳水化合物含量只有5G ，要达到75的GI值，得吃下2斤南瓜。
所以，单看GI值选择食物，糖尿病人会错过很多好食物。而GL既考虑了食物对血糖升高的速度，也考虑了食物中碳水化合物的量，对糖尿病人的饮食更具有指导意义。
GL＞20为高GL食物；GL＜10为低GL食物；10-20之间的为中GL食物。西瓜的GL值才3.96 ，南瓜为3.75 ，它们都是低GL的食物，糖尿病人也是可以食用的，量不要过多即可。

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通过上表，我们会发现，绝大部分常见的水果，其实都是低GL食物，毕竟，水果的主要成分是水，碳水化合物的含量并不高，只要控制食用量，糖尿病人是可以放心大胆地吃水果的。
糖尿病人水果怎么吃？
水果的GI、GL值并不是固定不变的，不同品种、不同产地，甚至同一个果园里结的水果，各项数值都不会一模一样，所以，在不同表格里，同一种水果的数值会有所偏差，这些数值只作为一个选择的参考。