正宗红烧牛肉做法

1、将牛腩冲洗干净,切成大块 。
2、在锅中加入适量清水 , 加入牛腩块,烫一分钟,随即捞出冲洗干净 。
3、大葱切段 , 老姜切片,蒜剥皮 。
4、锅中加入适量食用油,油热,下大葱段、姜片、大蒜粒、豆瓣酱等各种香料入锅爆香!
5、放入牛腩块翻炒几下 。放入黄豆酱油炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀!
6、再加入适量清水(水要没过牛肉才行),大火煮开后转小火煮90分钟 。
【正宗红烧牛肉做法】7、最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下,调入盐,鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓!出锅撒些香菜叶 。