做辣茄子的方法

【做辣茄子的方法】1、茄子洗净,茄子切成条,用淡盐水泡一下,这样可以防止氧化变黑 。
2、大蒜切末,香菜洗净切段,热锅凉油放入蒜末爆香,下入茄子条翻炒 。
3、加入两大勺麻辣香菇酱,在加两勺生抽,翻炒均匀,加两勺水盖盖焖一下 。
4、加糖、盐调味,加入香菜炒匀,出锅 。