【土豆吃哪个部位】吃土豆是吃土豆块茎 。
土豆属茄科 ， 多年生草本块茎类蔬菜 。它原产于南美洲高山地区 ， 十八世纪传入我国 ， 各地均有栽培 ， 全年都有供应 。土豆营养素丰富 ， 易为人体消化吸收 ， 在欧美享有“第二面包”的称号 。土豆的品质要求 ， 以体大 ， 形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚 ， 芽眼较浅而便于削皮；肉质细密 ， 味道纯正；炒吃时脆 ， 油炸的片条不碎断者质佳 。

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