做果冻用白凉粉还是吉利丁粉

1、都可以,但是吉利丁效果会更好 。
【做果冻用白凉粉还是吉利丁粉】2、白凉粉和吉利丁粉之间的最大区别是前者是植物胶,而后者从动物身上提取的胶 。
3、白凉粉通常由天然草粉或淀粉基原料制成,也称为白凉粉 。白凉粉清澈透明,非常清爽,它是夏季消暑的必备食品 。我真的很喜欢吃桂花凉粉,加红糖水真好吃!确保添加红糖水而不是冰糖或白砂糖 。
4、吉利丁粉 通常是黄棕色粉状颗粒和薄片比较多,它是从鱼骨头和动物骨头中提取的胶体蛋白,它主要用于慕斯和布丁等甜点,搅拌温度低,需要冷藏才能凝固,无论如何,它更适合烘烤,我做自己的甜点,会经常用到吉利丁粉。