不一定 。
【做饼干一定要用泡打粉吗】下面介绍一个不需要泡打粉的做法 , 步骤:
1、黄油隔水软化 , 加糖粉搅拌;
2、加鸡蛋、面粉拌匀 , 揉成团 , 加入各种颜色的食用色素;
3、揉成方形 , 叠加起来 , 用模具造型 , 切片;
4、入烤箱 , 170度上下火18分钟 。
泡打粉是一种食用型添加剂 , 它是由苏打粉配合其它酸性材料 , 并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。
泡打粉是一种复合膨松剂 , 又称为发泡粉和发酵粉 , 主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉 , 是一种快
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