【请问川菜馆的青椒肉丝是怎么做的】食材用料：猪肉200克 ， 青椒1个 ， 蒜2瓣 ， 生抽适量 ， 淀粉适量 ， 盐少许 ， 料酒适量 ， 醋适量 。
做法：
1、肉丝切丝 ， 用少许生抽 ， 料酒 ， 淀粉抓匀腌制；
2、青椒切丝 ， 蒜切沫；
3、锅中放油烧热 ， 放入猪肉快速炒散；
4、炒至猪肉变色后调入醋和生抽；
5、用木铲翻炒均匀；
6、接着放入青椒丝同炒；
7、炒至青椒丝变软后加入蒜蓉翻炒；
8、放入少许盐调味；
9、翻炒均匀即可盛盘 。

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