籼米和大米的区别

1、大米:大米又称“稻米”,它分为粳米、籼米和糯米三种 。所以说,粳米是属于大米哦,它是大米的其中一个品种 。
【籼米和大米的区别】2、籼米:形状细长,灰暗色,半透明,腹白多,粘性小,硬度中等,涨发性大 。籼米主要产于四川、湖南、广东等地 。籼米(除红斑籼等品种外)一般可磨成粉,制作水塔糕、水晶糕等 。籼米粉调成面坯后,因其质硬而松.能够发酵使用 。