1、食材：粉丝200克、香菇2个、豆腐丝10克、海带丝10克、生菜一片、香菜末 5克、葱蒜片5克、干辣椒3个、花椒粒5克、盐5克、火锅底料10克、食用油10克、芝麻5克、鸡精3克；
2、粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了 。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止 。
3、做麻辣粉的料比较多，葱蒜 ， 香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜 ， 香菜，辣椒，花椒 。
4、锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
5、放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味 。
【自制麻辣粉怎么做才香】6、锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟 。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香 。
7、锅中的食材都煮制断生以后 ， 把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了 。
8、起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜 ， 芝麻，再次开锅就可以食用了 。
9、自己做的麻辣粉更符合自己的口味 ， 而且用料更安全放心，味道还一级棒 。