1、把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中 ， 倒适量的水和面 。将和好的面团放在撒上面粉的案板上 。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀?。Τ?.5公分的厚度 。
2、将饼铛烧热放入擀好的饼 ， 要将两面都烙熟，烙的过程中要在饼上刷一点点的油 。刷油是起酥的作用，这样烙出来的饼口感会更好 。
【如何做肉夹馍】3、把卤肉切碎，要加一点点卤汁 。将饼放在案板上用刀在中间切一个小口，把青辣椒和香菜都切碎放在卤肉上搅拌均匀，最后把拌好的肉加进饼中 ， 这样肉夹膜就做好了 。

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