1、将鸡脯肉剔净筋膜 ， 切成片；水发海参剖腹去内脏 ， 洗净 ， 切成片；虾仁切片 ， 黄瓜洗净 ， 切成菱形片；生姜洗净切片 。
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀 ， 腌制片刻 。
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出 ， 再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中 ， 淋入香油拌匀 。
【三鲜浓汤做法】4、往锅内放入高汤、生姜 ， 烧开后撒去浮沫 ， 加入精盐、味精后倒入汤盆中 ， 再放入黄瓜片即可 。

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