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1、马蹄银耳汤 。原料:马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量 。做法:银耳提前泡发 。荸荠洗净去皮对半切块 , 枸杞用凉水泡上 。银耳入锅 , 加足量水 , 大火烧开 , 转小火煮炖半小时 。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠 , 临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可 。功效:荸荠是寒性食物 , 有清热泻火的良好功效 。既可清热生津 , 又可补充营养 , 最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。在呼吸道传染病流行季节 , 吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。
【银耳汤的做法与功效 银耳汤的做法与功效是哪些】2、银耳鲜淮山汤 。原料:银耳15克 , 鲜淮山250克 , 黑砂糖1~2汤匙 。做法:鲜淮山去皮 , 洗净切小粒状 , 银耳浸泡 , 撕为小朵 。一起下锅内 , 加清水750毫升(约3碗量) 。武火滚沸后改文火煲至熟透 , 下糖 , 再推入马蹄粉稀芡便可 。功效:银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤 , 适用于阴虚火旺型更年期的调理 , 同时有健脾胃、止泻痢 , 提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用 , 亦为长夏秋暑时养生的羹汤 。
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