本文转自：杭州网
结束了三个月的休渔期 ， 8月1日12时东海千搜渔船出海 ， 8月2日第一批梭子蟹就抵达码头 ， 随后被各分销商运到各地农贸市场 。 于是 ， 8月2日就有不少杭州吃货在本地农贸市场看到了鲜活东海梭子蟹的身影 ， 而经验老道的吃货们都知道 ， 随后两三天随着抵达码头的渔船增多 ， 东海梭子蟹也将大量上市 ， 价格也就更亲民了 。
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8月4日上午八点左右 ， 采访人员来到东山农贸市场 。 这里的水产区大约有近二十个摊位 ， 除了常年出售贝壳、甲鱼和鱼虾类的 ， 几乎每个摊位都把梭子蟹放在了C位 。
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【东海梭子蟹已大量上市，单只六两以上的只需65元一斤！杭州人最爱清蒸和红烧】朱大姐的摊位就在水产区入口处 ， 做了十几年水产生意的朱大姐正在利索地为客人挑选梭子蟹：“挑选梭子蟹首先要看颜色 ， 背部青灰色 ， 腹部白色有光泽；再掂一下重量 ， 差不多大小的梭子蟹越重说明越饱满；最后轻轻拉一下蟹脚 ， 不容易掉的说明更新鲜 。 ”
朱大姐的摊位里有两种规格的东海梭子蟹 ， 单只2-3两重的45元一斤 ， 单只6两以上的65元一斤 ， “现在的梭子蟹都很饱满 ， 自己家里吃吃2-3两的就很实惠了 ， 请客的话6两以上的更有面子 。 不过现在生活条件好了 ， 很多老顾客都买6两以上的梭子蟹自己吃 。 ”
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梭子蟹怎么做更好吃？正在朱大姐摊位上购买梭子蟹的杨阿姨给采访人员支起了招 。 “这么新鲜的梭子蟹肯定首选是清蒸 ， 切几片生姜蒸10分钟左右就可以了 ， 沾一点米醋原汁原味 。 如果口味比较重 ， 杭州人也喜欢红烧 。 梭子蟹对半切开炒一下 ， 加生抽、老抽、料酒 ， 再来一点白糖也很好吃 。 炒的时候还可以打一个鸡蛋进去 ， 鸡蛋吸收了梭子蟹的鲜味 ， 吃起来口感和味道都跟蟹黄相似 ， 毛鲜嘞！”
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本地超市方面 ， 采访人员了解到华润万家除施家桥门店外 ， 所有门店里东海梭子蟹已经上架 ， 售价为42.8元一斤 。 而在世纪联华 ， 海鲜水产柜台虽然有售卖鲜活梭子蟹 ， 但是产地为江苏 。 采访人员从世纪联华工作人员处了解到 ， 东海梭子蟹预计下周会上架售卖 。
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除了农贸市场与超市 ， 电商平台也成为了年轻人购菜的渠道之一 。 在叮咚买菜平台上 ， 标注了原产地为浙江舟山的鲜活梭子蟹价格为49.9元一份 ， 每份约500克 。 而在盒马APP上 ， 单只2-3两重的梭子蟹售价为49元一斤 ， 还提供避风塘炒梭子蟹、蒜蓉粉丝蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕等鲜活现制的餐饮熟食 。
鲜活东海梭子蟹 ， 你吃了吗？吃的清蒸还是红烧呢？
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