【唐山棋子烧饼的制作方法】1、把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅 。制瓤 。
2、成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片 ， 把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块 ， 分别卷成面卷，再揪成小剂 。
3、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝 。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内 。烘烤 。
4、特点：杏黄色，形如棋子，外酥里嫩 。

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