主料:面粉800克、五花肉100克、猪里脊肉50克 。
辅料:酵母4克、粉条10克、食盐2克、葱5克、姜2克、花椒水10毫升、生抽10毫升、老抽20毫升、香油10毫升 。
【肉烧饼怎么做】步骤:1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团,盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;
2、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团 。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;
3、将发好的面团揉匀,分成均匀大小的剂子;
4、取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮;
5、包入馅,收口朝下,按扁;
6、根据面团的程度可以适当的饧发10分钟,电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间多翻面几次即可出锅 。
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