1、羊肉过水洗干净待用 。
2、起锅烧油加热至3成热时 ， 放入小红椒煸炒出香 ， 放入羊肉煸炒 。
【秋天怎么做羊肉】3、炒的过程中倒入半瓶啤酒、姜、桂皮、茴香翻炒均匀 。
4、倒适量老抽、盐继续均匀翻炒 。
5、放入冰糖炒匀 ， 煮开锅后改小火焖煮至羊肉酥（用筷子头可以轻松插入肉内） 。
6、最后放入生抽翻炒均匀即可出锅 。
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