炸鸡胸肉不用焯水 。炸鸡胸肉的方法是：
【炸鸡胸肉用焯水吗】1、把鸡胸肉切条并放盐腌制备用 。
2、把香脆炸粉倒入碗中放适量水，搅拌后打入一枚鸡蛋并再次搅拌 。把腌制好的鸡胸肉放入里面 。
3、把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中，使鸡胸肉沾满面包屑 。
4、把沾好面包屑的鸡胸肉放入油锅中炸 。
5、炸至金黄即可捞出 。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用 。

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