在锅里倒上水 ， 大火烧开 ， 放入面条 ， 最好选用宽的面条 ， 面条越宽也不容易坨 。下面条之前把面条抖一抖再入锅 ， 面条上多余的面粉遇水会相互粘黏 ， 抖去多余的面粉能防止面条变坨 。
【面条不坨放什么东西】面条有很多种 ， 不同种类的面条性质也不一样 ， 荞麦面不容易变坨 ， 普通的挂面最容易坨 。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了 ， 放凉了再吃也没有问题 。如果是用面粉和的手擀面条 ， 一定不要把面和的太软 ， 和面的水不要太多 ， 有俗语就说“软面饺子 ， 硬面汤” 。
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