养生e站 | 伏天湿邪最可怕，三种“豆”类来帮忙！ _健康小知识

【来源：中国经济时报山西采访人员站】

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炎炎夏日，天气闷热，气候潮湿，稍不注意就会给体内带来过多湿气。体内湿气如不及时祛除，人体就会出现一系列不舒服的症状，如容易疲劳、困倦懒动，食欲减退等。

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什么是湿气
湿气是“风、寒、暑、湿、燥、火”六气之一，与燥相对应，是万物生长的条件。当湿气超过人体所能调节的范围就会导致疾病的发生，中医称之为湿邪。湿邪引起的疾病往往起病隐匿、病程较长、变化较慢、可能反复发作或缠绵难愈，例如湿疹、关节炎、哮喘等。
此外，湿邪往往不单打独斗，而是和其他病邪联合攻击人体。既可以和“风”结合在一起形成“风湿” ，也可以和“寒”结合在一起形成“寒湿” ，又可以和热结合在一起形成“湿热” ，还可以和“暑”结合在一起形成“暑湿” ，还可能会出现如风、寒、湿或风、湿、热等三邪合病的情况。可见，湿邪真是个麻烦的家伙。

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夏季祛湿宜吃三豆
1、绿豆
《本草求真》有云：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃” 。
中医上它更是药食两用的食材，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。不过要注意绿豆性寒，脾胃虚寒，容易大便滑泄者不宜服用。
>>>>百合绿豆汤
【食材】鲜百合100克、绿豆250克、冰糖适量。
【养生e站 | 伏天湿邪最可怕，三种“豆”类来帮忙！】【做法】
1、将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内；
2、加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂；
3、加入冰糖即可食用。

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2、赤豆
也叫赤小豆，可做赤豆汤、赤豆粥或豆沙馅。
《本草纲目》称之“能利水消肿” 。赤小豆中含有的皂角甙成分可刺激肠道，因此它具有良好的利尿作用，此外赤小豆还含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分。
>>>>赤小豆薏米淮山汤
【食材】生薏米30克、赤小豆30克、淮山30克、蜜枣3枚、脊骨200克、生姜3片。（3~4人分量）。
【做法】
1、各药膳洗净，生薏米、赤小豆、淮山浸泡，脊骨敲裂；
2、生薏米、赤小豆、淮山置瓦煲中加入清水2500毫升，武火滚沸后放入余下材料，改文火煲1小时。

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3、白扁豆
白扁豆被称为“祛湿第一豆” 。它也是药食同源的好食材，不仅健脾祛湿效果好，还能消暑，正适合夏季。
《本草纲目》中记载称：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。 ”
>>>>白扁豆山药粥
【食材】白扁豆30g、新鲜铁棍山药30g、大米100g 。
【做法】
1、将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上；
2、将白扁豆（含之前浸泡的水），大火烧开，转小火30分钟；
3、约30分钟后，加入新鲜的铁棍山药丁和大米；
4、大火煮沸，转小火煮直至粥熟；
5、出锅前，可以加入适量冰糖调味，全家人（包含一周岁以上的孩子）都可以品尝这道“晶莹剔透，口感爽滑，补中益气”的白扁豆山药粥。
来源：益延寿