这种常见的食物，却是“止血圣药”，很多人经常吃，可能都不知道健康科普

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记得几年前，有一个远房亲戚，原本高高兴兴的去相亲，但却垂头丧气的回来。问他为什么这么一副表情？他说，那个女生各方面都不错，既温柔又贤惠，可是他感觉她很嫌弃他，我们追问，他却三缄其口，这也让我们一度很蒙圈。
后来经过反复“套话” ，他才说出了他的判断。我们一听，差点笑得前仰后合。原来，他们聊得还可以，于是就一起去吃饭。结果，那女生一个劲儿给他夹藕，还一个劲儿地叫他吃。那个亲戚觉得这个女生是在嫌弃他，原因在于“吃藕‘丑’啊”！
于是我们就“狠狠”地批评了他，说他这是“葫芦僧判断葫芦案” ，并开导他说，她一直给你夹藕， “夹藕佳偶”啊！你怎么知道她不是在称赞你？经这一番点拨，他突然开窍了，经历一番狂热追求之后，后来他们终于成了“佳偶” ，过上了人们艳羡的生活。

别小看藕这种食物，它其实大有来头，可能人们都只看到“出淤泥而不染”的莲花，却忽视了这个长期“潜伏”在淤泥中的藕。藕从淤泥里挖出来的时候，如果没有清洗干净，单看外表，的确很丑，但是洗净切片后，你会发现，它就是“外表很丑，内心很温柔”的杰出代表。
要说到莲藕，还真是奇妙的很，首先莲藕的地上部分，包括但不限于莲花、荷叶、荷梗、莲蓬、莲子、莲子心等都是可供入药的，而且每一种都各有各的妙用，真是感叹称奇。不仅如此，就连莲藕的地下部分，也是不遑多让，从《本草纲目》中得知，莲藕的地下部分，可入药的就主要有藕、藕蔤和藕节。
而藕的药用历史其实十分悠久，早在《神农本草经》中就记载的有“藕实茎” ， “味甘平” ， “主补中，养神，益气力，除百疾” ， “久服轻身耐老，不饥延年” 。当代本草学者王德群先生指出， “神农命名本草重于用，称‘藕’不称‘莲’” ， “藕之实茎，生于水中，长于夏季，冬天休眠水下泥土中。甘平能补，主补中、养神、益气力、除百病；适于食疗，久服则轻身耐老，不饥延年”[1
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《神农本草经》中将莲藕的入药部分锁定在地下部分，但后世医家逐渐发现莲藕地下地上各个部位都可入药。作为莲藕的地下部分，虽然主要分为藕、藕蔤和藕节，但是重点还是在于藕和藕节。对于藕，它不仅可以入药，还是一种美食。在《本草纲目》中的附方中记载了藕及藕汁的临床妙用，可用于治疗时气烦渴，伤寒口干，霍乱烦渴，霍乱吐利，上焦痰热，产后闷乱，小便热淋，坠马血瘀，食蟹中毒，冻脚裂坼，尘芒入目等疾病。
对于藕的功效主治，自《神农本草经》以来，历代医家及本草典籍也有相关的论述。《名医别录》记载，藕“热渴，散留血，生肌” ， “久服令人心欢” 。而唐代医学家陈藏器指出，藕“止怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴” 。《日华子本草》中对藕的作用有了更为深入的研究，捣汁服用， “止渴闷除烦开胃，治霍乱，破产后血闷”；将藕捣膏， “罯金疮并折伤，止暴痛” ，蒸熟食之， “大能开胃” 。唐代医学家孟诜认为，藕生食， “治霍乱后虚渴”；蒸食， “甚补五脏，实下焦” ，与蜜同食， “令人腹脏肥，不生诸虫，亦可休粮” 。