1、茄子的吃法有很多 , 煎、炸、炒、焖、烤、红烧都非常好的 。
1、茄子去皮 , 切成滚刀块 , 青椒切成块 , 西红柿切成滚刀块 。
【茄子的吃法】2、起锅烧油 , 油温七成 , 茄子下锅 , 煎至微黄 , 捞出备用 。
3、余油大火加热至油温七成热 , 爆香葱姜蒜末 。
4、放入番茄酱 , 清水 , 盐 , 味精 , 白糖 , 鸡粉 , 胡椒粉 , 蚝油 , 醋 , 加入水淀粉熬汁 。
5、待汤汁炒出香味 , 将茄子 , 西红柿 , 青椒放入 , 大火翻炒 , 出锅装盘即可 。
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