青萝卜皮味苦 , 将皮削去 , 用盐腌渍10分钟即可去除苦味 。清炒青萝卜做法如下:
材料:青萝卜、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、白砂糖 。
方法步骤:
【青萝卜炒的时候怎么把苦味去掉】将青萝卜洗净 , 削去皮 , 切丝 , 用盐腌渍10分钟;蒜去皮 , 洗净后切成蒜片 , 姜同样切片 , 葱切段 , 干辣椒用剪刀剪成小段;炒锅烧水 , 水开后将萝卜丝焯水2分钟 , 捞出控水;炒锅烧热 , 倒入植物油 , 放入葱、姜、蒜和干辣椒段煸香 。倒入焯水后的青萝卜丝 , 快速翻炒;放入盐、鸡精、生抽 , 继续大火翻炒 , 最后撒入白砂糖即可出锅 。
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