1、营养价值:茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收 。
【茭白的营养价值及功效与作用】2、食用功效 。利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,又能清暑解烦而止渴,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒 。
3、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用 。
4、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益 。用于催乳 。
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