蒸发糕应该冷水下锅还是开水下锅

蒸发糕 , 应该开水下锅 。具体做法如下:
【蒸发糕应该冷水下锅还是开水下锅】一、主料:
面粉100g、玉米面(黄)50g 。
二、辅料:
奶粉适量、酵母(干)5g 。
三、做法及步骤:
1、将两种面粉及奶粉搅拌均匀 。
2、酵母用温水化开 , 倒入面粉中 , 搅拌均匀 。
3、拌至面糊质地非常光滑光亮时倒入碗中 。
4、待面糊发至2倍大时 , 热水下锅蒸20分钟即可 。