双色粗粮蒸糕

1、食品用料:A1:玉米面(很细的玉米粉)50克、面粉100克、温水150克、酵母3克、白糖30克 。A2:蔓越梅干少许 。B1:红糖50克、水150克、面粉150克、酵母3克 。B2:核桃仁少许 。
2、将原料A1在盆内均匀混合 , 调成略稀的面浆 , 盖上保鲜膜在温暖处发酵1~2小时 , 发酵好时体积略增大 , 有明显的气泡 。倒入蛋糕模内 , 表面撒上切碎的蔓越梅干 , 入蒸锅大火蒸30分钟 。冷却后脱模切块 。
【双色粗粮蒸糕】3、红糖加水煮融后冷却至微温 , 加入酵母使其溶于糖水 , 再倒入面粉搅拌成略稀面浆 , 温暖处发酵后倒入模内 , 撒上切碎的核桃仁 , 大火蒸30分钟 , 冷却脱模切块 。