原料:羊脊椎骨500克 。
【羊蝎子配料怎么做】配料:姜8片、大葱2根、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个 。
调料:酱油45ml、白糖10克、盐8克、料酒30ml 。
方法:1、羊尾骨斩成4-5厘米的段,加入清水没过表面,并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟 。汤锅中的水烧热,放入2小段葱、3片姜烧开,倒掉泡羊骨水不要,将羊肉放入开水中焯烫 。待羊骨变色,水烧开后不要关火,捞出羊骨后再关火,用清水反复冲洗2-3次;
2、锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒、花椒炒出香味,然后放入羊骨将水分炒干;
3、羊骨出香味后,淋入料酒、酱油,加入白糖炒匀,然后继续翻炒到变成红色,此时放入葱段、姜片炒香;
4、然后倒入开水没过表面,放入桂皮、良姜等香料,用大火烧开,如果还有浮沫要撇干净,之后加盖用中小火慢炖1个半小时,最后可以根据自己的口味加入盐、香菜等调味即可 。
- 羊尾巴有什么功能 羊尾巴油怎么做好吃法
- 羊毛制品清洗方法
- 白羊男放弃感情的征兆
- 羊尾油涮锅怎么吃 羊尾油怎么吃最好吃
- 冬天吃羊肉的好处
- 木炭烤猪肉的配料和烤的方法
- 青菜怎么炒好吃
- 陕北羊肉的做法
- 路边摊炒饭炒面要什么配料
- 羊脂玉的功效与作用