因为微波炉的工作原理是微波炉内的电磁管发出微波 ， 在微波炉内来回反射 ， 被食物吸收后 ， 引起食物中的水分子振动 。分子振动互相摩擦产生热量 ， 从而对进行食物加热或者煮熟 。鸡蛋是封闭的食品 。鸡蛋的成分主要是蛋白和蛋黄 ， 加热后外面的蛋白凝固极快 ， 中心蛋黄等加热膨胀后迅速产生的压力无法释放 ， 就会引起爆炸 。
【鸡蛋可以放在微波炉里吗】鸡蛋放进微波炉里加热的时候 ， 在这个封闭的空间里 ， 很短的时间内就会产生很多热量 ， 这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去 ， 蛋壳里的空气也在膨胀 ， 鸡蛋内部的压力变得很大 ， 就会引起爆炸了 。
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