1、材料：小生蚝 ， 生粉 ， 鹅蛋 ， 盐1小匙 ， 虾酱1小匙 ， 胡椒粉 ， 韭菜 。
2、小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水 。
3、鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺 ， 拌匀 ， 放生蚝加点胡椒粉 。
4、加韭菜碎 。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉 。
【韩式煎牡蛎做法图解】5、平底锅放油烧热 。把蛋糊放下煎熟 。翻面再煎 。
6、鹅蛋成椭圆形 ， 个体很大 ， 味道有些油 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
7、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12 ， 具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品 。