健脾|湿气正盛时，生姜和它不能少！养阳健脾、驱散寒邪，家里有老人小孩的一定要看

最近几天，降雨和大风会变得更为频繁，除了尽量避免出行，注意外出安全外，大家在饮食上也需要格外注意了！
中医认为，“风雨时节，风邪、湿寒更盛”，风雨大作的时候，人体更易受湿邪、生疾病，从而引起乏力、身体困重、胃口不佳、腹泻便溏、水肿等表现。

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一旦没有及时重视，脾脏被湿所困，可能会引起体内其他脏器的病变，造成各种疾病。此时，应当注意多吃点除湿、驱寒的食物。
家家都有的生姜无疑是不错的选择，它有辛温解表、温中散寒的功效，每天喝点姜汤对除湿散寒很有帮助。

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除了生姜之外，很多的香料也有类似的功效。比方说花椒能祛湿、温中调气；茴香能止痛、止呕；莳萝辛温，能帮助健脾开胃，做菜时有意识地放一些香料，能帮助应对风、寒、湿对人体的影响。
今天，就要教大家做一道美食，不但味美可口，还能养阳健脾、除风湿邪，一起来看看怎么做吧。

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主要食材
生姜/花椒/茴香/莳萝/整鸡
烹调步骤
① 处理鸡
整鸡浸泡3-5个小时泡出血水，用大量生姜、花椒和盐搓洗3-5遍，然后用清水洗干净。

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② 蒸蛋
锅中放适量油，放入桂皮、大料、花椒、干辣椒、白芷、白蔻、香叶等香料，再放入葱姜蒜炒香。加入生抽、老抽、冰糖、料酒等调味再加水烧开，放入整鸡盖盖炖煮45分钟，再关火浸泡1个小时入味。

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③ 熏制
锅中垫锡纸，撒上红糖、生姜、花椒，在锅上再架上笼屉，铺上一些茴香和莳萝。
等烟出来时放入卤鸡，盖上锅盖熏3-5分钟，关火后焖10秒再开盖取出即可。
注意事项：
?锅中垫上锡纸再熏制，可以减少对锅的损伤。
?熏制的时间太长，鸡肉易发苦，控制在3-5分钟即可。
?茴香和莳萝外表相似，但香气不同，功效不同。茴香香气浓烈，能帮助温中、止呕、止痛；而莳萝味道似青草，对健脾开胃有好处。

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最终成品

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