质优的菠萝蜜 ， 外皮是完好无损的 。成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的 。如果还没完全熟透的菠萝蜜 ， 可能会带一点青绿色 。
成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方 ， 香味更加浓郁 。
菠萝蜜即波罗蜜，是桑科，波罗蜜属的常绿乔木 。树高10到20m，树皮黑褐色 。叶革椭圆形，螺旋状排列 。花雌雄同株 ， 果实成熟时表皮呈黄褐色 ， 表面有瘤状凸体和粗毛 。
【波罗蜜怎么选】菠萝蜜是热带水果 ， 也是世界上最重的水果，一般重达5到20公斤，最重超过59公斤 。
果肉鲜食或加工成罐头，果脯，果汁 。种子富含淀粉 ， 可煮食 。树液和叶药用 ， 消肿解毒 。果肉有止渴，补中益气功效 。菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓 ， 果奇特，是优美的庭荫树和行道树 。上百年的菠萝蜜树，木质金黄，材质坚硬，可制作家具 ， 也可作黄色染料 。