1、材料：虾泥200克、蛋白1个、蒜末1大匙、葱花1大匙、盐1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、淀粉适量 。
2、将面粉加入一个鸡蛋 ， 倒入适量水 ， 用筷子和成烂泥状；
3、将和好的面醒一会 ， 为了筋道 ， 也防止有没和运销面疙瘩；
4、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的 ， 洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的 ， 也挺好吃 。
5、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些） ， 加少量水 ， 和成稠稠的面水 ， 同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精 ， 想保持西葫芦的原味 。
6、将蒜捣成蒜泥 ， 加入一点酱油、适量醋、盐 ， 用烧好的花椒油泼汁备用 。也可以放香油 ， 个人认为没有泼花椒油香 。
【西葫芦饼做法】7、烙饼时锅内放少许油 ， 让油遍布整个锅内 ， 用小火烙 。

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