1、鸡蛋6只、白糖140克、牛奶90ml、色拉油90ml、盐1克、低筋面粉150克、塔塔粉1克、红茶粉10克 。
2、蛋清蛋黄分开，蛋清放在一个无油无水的碗里 。
3、蛋黄放在另一个碗里 。
4、将蛋黄搅拌好后，分次加入色拉油，充分搅拌好 。
5、分次加入牛奶，充分搅拌好 。
6、红茶粉和低筋粉混合好 。
7、将面粉分次倒入蛋黄糊的容器中 。
8、搅拌好 。
9、蛋白加入盐和塔塔粉打至硬性发泡 。
10、将蛋白糊和蛋黄面糊自下而上搅拌好 。
11、搅拌好后，倒入烤盘中 。
12、轻震出气泡 。
【杏仁红茶蛋糕】13、上面撒杏仁片 。
14、烤箱预热170度，第二层烤30分钟 。

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