一、主料：
牛肉150克，青椒1个 。
二、辅料：
花生、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒 。
三、步骤：
1、青椒，彩椒准备好备用 。
2、将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用 。
【青椒爆炒牛肉的做法怎么做更好吃】3、牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上 。
4、锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油 。
5、牛肉一变色就捞起控干油 。
6、将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒 。
7、辣椒开始变透明后，加入牛肉 。
8、把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡 。
9、最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了 。