1、一是看 。选择正规厂家产品,可以看配料中是黄酒还是酒精,这都会直接影响产品品质 。
2、二是闻 。陈酿黄酒的酒香味浓,而江南黄酒是用大米酿造,所以隔着包装贷也能闻到酒香味;用酒精兑黄酒会没有黄酒的特有气,只有酒精的味道 。
3、三是摸 。陈酿黄酒含有21种氨基酸,采用多种微量元素和矿物质,倒在手心中,酒干之后有种粘手的感觉;而用酒精兑黄酒有机物质少,酒精和水挥发后会没有粘手的感觉 。
【料酒的选购技巧是什么】4、四是尝 。用大米酿造的黄酒,会有酒香浓郁,喝起来味道醇厚;而用酒精兑黄酒多数成分是水,尝起来味道很淡 。
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