鱼的营养价值有哪些？了解下 _健康小知识

导语：随着生活水平的不断提高，越来越多的人在追求高品质生活的同时，也学会了养生，最重要的改变是饮食，很多家庭都开始养鱼了，因为这种肉适合老人小孩吃，营养价值比较高。
它含有鱼类叶酸、维生素B12和其他维生素，具有养胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳止喘的功效，鱼有很高的营养价值，经常吃鱼可以补充身体所需的营养，多种脂肪酸能改善血液粘稠度，增强血管弹性，预防心血管疾病。

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此外，鱼还有美容养颜的功效，对于女性朋友来说，可以补充营养，同时抗衰老，蛋白质丰富，这个时候可以多补充一些，此外，鱼肉鲜嫩，容易被人体消化吸收，因此老人和儿童可以补充它，对身体健康起到积极的促进作用。
然而，尽管鱼类的营养价值相对较高，但仍有一些鱼类不适合食用，可能会给身体带来一定的负担，接下来我们来看看。

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5种鱼，建议平时少食用
1、过重的鱼
一般来说，市场上的鱼一般都是人工养殖的，但是往往有很多不法商家为了卖高价，赚取高额利润，会往鱼塘里投放大量的激素，使得鱼的体重异常增加，如果不成熟的孩子吃了这种食物，可能会早熟，对身体发育非常不利，而且容易增加肝脏降解激素的工作量，所以在买鱼的时候，尽量选择两三斤的鱼，尽量不要超过四斤，鲫鱼可以有一斤半左右，买鱼的时候，要选择合适的重量。

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2、红肉鱼
一般来说，除了买活鱼，还可以买一些冷冻鱼，如果没有，可以买一些带鱼，因为带鱼只有在高压下才能生存，所以带鱼一般都是冷藏出售，买的时候需要注意鱼是不是红色的，如果它变红了，就意味着鱼已经变质了，因为放置太久，肉里面的氨基酸发生了变化，这种肉会危害身体健康。

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3、咸鱼
大家都很熟悉咸鱼，属于腌制品，这样做可以使鱼的味道更加深刻，延长鱼的保质期，但在制作过程中通常会添加大量的调味料，长期使用容易引发心脑血管疾病，而且相对于其他鱼类菜肴，咸鱼的营养价值大打折扣，过量摄入容易损害身体。

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4、死得太久的鱼
很多商家为了增加利润，多收钱，会卖死了三个小时以上的鱼，这种鱼因为在空气中放置时间太长，往往会有大量的甲醛和重金属物质，过量食用这种不新鲜的鱼，会直接影响消化功能，刺激胃肠蠕动，增加肝脏的代谢负担，对身体极为有害。

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5、畸形鱼
经常去海鲜市场的人可以发现，一些形状极其奇特的鱼经常莫名其妙地出现，这些鱼往往鳞片不一，或者身体变形，往往以很低的价格出售，这种鱼统称为畸形鱼，因为其实没有人会买，与正常鱼相比，畸形鱼的营养价值大大降低，而且畸形鱼通常含有多种有害物质，经常食用不利于健康。

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阅读延伸——鱼肉的营养价值及功效有哪些？
1、鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳平喘的作用，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。