1、主料：冬瓜约600克、扁尖笋38克、虾米1汤匙、姜2片、清水约1杯 。
2、扁尖笋和虾米分别冲净 ， 沥干 ， 留用 。
3、冬瓜去皮和籽 ， 洗净 ， 切成骨排状块 ， 待用 。
【扁尖笋虾米煮冬瓜】4、烧热油约1 。5汤匙 ， 爆香姜片和虾米 ， 放入冬瓜略炒 ， 注入清水和扁尖笋 ， 煮滚后 ， 改用文火焖煮片刻至材料稔 ， 加入调味料 ， 用生粉水埋一层薄芡 ， 即可盛上碟 ， 熟食 。
1、主料：冬瓜约600克、扁尖笋38克、虾米1汤匙、姜2片、清水约1杯 。
2、扁尖笋和虾米分别冲净 ， 沥干 ， 留用 。
3、冬瓜去皮和籽 ， 洗净 ， 切成骨排状块 ， 待用 。
【扁尖笋虾米煮冬瓜】4、烧热油约1 。5汤匙 ， 爆香姜片和虾米 ， 放入冬瓜略炒 ， 注入清水和扁尖笋 ， 煮滚后 ， 改用文火焖煮片刻至材料稔 ， 加入调味料 ， 用生粉水埋一层薄芡 ， 即可盛上碟 ， 熟食 。