【蟹豆腐的做法和配方】1、主料:葱末15克、嫩豆腐500克、咸蛋黄4个 。
2、辅料:食用油5毫升、开水5毫升、盐3克、水淀粉10克 。
3、做法:
(1)准备嫩豆腐 , 葱末 , 咸鸭蛋黄碾碎 , 开水煮 。
(2)焯水 , 锅中倒入食用油 , 倒入咸鸭蛋黄 , 小火翻炒 。
(3)倒入豆腐 , 水 , 翻炒 , 水淀粉 , 搅拌 。
(4)加入葱末 , 即可出锅 。
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