1、螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手 。
2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净 。
【怎样清蒸螃蟹】3、切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用 。
4、锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟 。
5、螃蟹蒸好后打开盖子 。
6、取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋 。
7、把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦 。
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