香的流口水的“硬菜”，Q弹有嚼劲，在家做干净又卫生 _健康小知识

有了孩子之后，才知道为人父母的艰辛。孩子的一举一动都牵动着妈妈的心，每当他挑食、不好好吃饭，就会担心的不行，怕他营养摄入的不足，影响到身体发育。饮食是一门很深的学问，吃的有营养，符合孩子的生长规律，那么孩子是会受益终身的。

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孩子正在长身体的时候，特别需要营养，好的营养能让孩子更健康，而猪蹄这种很多人都喜欢的肉类硬菜，猪脚的营养价值其实与熊掌不相上下，既营养美味又能促进孩子骨骼生长，还能补充成年人的胶原蛋白，常吃能促进孩子的生长发育，对女人也有很多好处。猪蹄是平常节日里必不可少的硬菜，但是在做猪蹄时，大家一般都会选择清炖或红烧。清炖猪蹄虽然清爽，但滋味太过单调，红烧猪蹄美味，但太过油腻。

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这里我要推荐一种你没试过的猪蹄做法—香辣猪蹄。色香味俱全的香辣猪蹄美味不油腻，开胃下饭，老少皆宜。喜欢吃辣的朋友值得一试，其他猪蹄做法主要是让猪蹄炖的比较烂乎，入口即化。而香辣猪蹄不同于其他猪蹄做法，肉质Q弹有嚼劲，更适合孩子磨牙，而且味道绝对惊艳你的味觉。下面就把具体的做法和大家分享一下。

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需要准备：猪蹄1500克、葱姜蒜50克、辣椒50克、生抽50克、老抽30克、料酒20克、盐30克、白砂糖20克、豆瓣酱2勺。

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做法：
1、将猪蹄切成小块，放在清水中浸泡几次然后清洗干净。
2、锅内倒入清水，水烧开之后把猪蹄放进去煮五分钟，将其捞出冲洗干净备用。
3、锅中倒入适量的油，把葱姜蒜和辣椒倒进锅内炒香。

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4、加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后将猪蹄放入进行翻炒。
5、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀进行上色。
6、往锅中倒入适量的水，开大火烧开，然后转为小火慢炖30分钟，猪蹄熟透装盘撒上葱花即可享受美食。

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小何美食屋温馨提示：
1、猪蹄切块时不要切的过大，下锅前要提前浸泡出血水。
2、辣椒和郫县豆瓣酱可根据自己的口味，喜欢吃辣的也可多放。

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在锅碗瓢盆之间来回打转似乎已经成了常态，但是为了孩子的健康成长，做妈妈的再苦再累也是甘之如饴。孩子正在身体发育的关键期，只有为他补足了营养，孩子才能健康茁壮的成长。那么，究竟什么样的食物才是营养的，什么样的搭配能够发挥意想不到的效果呢？请关注我，每天都会分享给你不同的育儿美食！返回搜狐，查看更多
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