猪排煎多长时间

每面煎五六分钟即可 。
具体步骤如下:
1、将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;
2、鸡蛋磕入碗内打散、调匀 , 把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上面粉,再蘸满面包屑,以手掌揿捺之 , 成猪排生坯;
【猪排煎多长时间】3、炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起 。待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带辣酱油碟上桌即可 。