小菜炖粉条怎么做

1、食材:五花肉200克、白菜200克、红薯粉100克、蒜8克、姜8克、葱8克、八角2个、桂皮5克、香叶3片、冰糖20克、生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、盐适量、鸡精适量、油适量、清水适量、开水适量 。
2、将红薯粉用开水浸泡至软 。
3、将红薯粉洗净沥干水分备用 。
4、在锅中倒入清水 。
【小菜炖粉条怎么做】5、在锅中放入五花肉 。
6、大火烧开,捞出浮沫 。
7、把五花肉捞出沥干水分备用 。
8、在锅中倒入适量油,烧热,放入冰糖 。
9、翻炒至白糖融化,变成焦色 。
10、放入五花肉翻炒至上色 。
11、放入葱、姜、蒜,爆香 。
12、放入桂皮、八角、香叶,翻炒均匀 。
13、加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀 。
14、加入适量清水 , 用大火烧开 , 转中小火炖煮30分钟 。
15、放入白菜翻炒均匀 。
16、在锅中放入粉条 。
17、盖上盖子 , 继续炖煮10分钟 。
18、加入适量盐和鸡精,翻炒均匀 。
19、出锅装盘即可完成 。