【潮汕猪肚做法】1、猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末 。
2、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
3、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
4、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮 。
5、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。

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