蒸鸡蛋羹需要多长时间 蒸鸡蛋羹的制作方法与步骤


鸡蛋羹蒸多长时间?
蒸鸡蛋羹一般建议等水烧沸了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实,要留一个小缝 。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加,这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到热水里面蒸的话,就会让鸡蛋提前进入状态 。
蒸蛋的做法
做法一:家常蒸蛋
用料:鸡蛋三颤旅个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱 。
做法:
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生埋运抽,用筷子搅拌均匀 。
2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀 。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去 。
4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热 。葱洗净,切成葱花 。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入 。大火蒸十分钟 。
6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可 。
做法二:鲜虾蒸蛋
用料:
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法:
1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟 。
2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀 。
3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫 。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀 。
5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花 。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟 。
7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可 。
蒸蛋怎么做好吃
蒸蛋的做法看似简单,但是想要做出美味的蒸蛋也需要一定的技巧,下面我们一起来了解一下蒸蛋怎么做好吃 。
1、调制蛋液时可以加几滴酱油,不仅会使除去鸡蛋的腥味,还可以蒸蛋的口感更丰富 。
2、在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美 。
3、调制蛋液时水加少了,蒸出来的蛋会不够滑嫩,水加多了,蒸蛋时鸡蛋无法成型 。加蛋液三分之一的水即可 。
4、鸡蛋蒸出来表面坑坑洼洼的主要是因为蛋黄和蛋清没有混合均匀 。鸡蛋要搅拌均匀才能避免蒸出来的蛋羹像蜂窝一样 。
5、水要缓慢加入蛋液中,最好边加边搅拌,最后撇去蛋液上的小泡沫,这样才能使蒸出来的蛋羹更光滑 。
6、蒸蛋的时间要掌握好,蒸的时间太短,蛋羹无法蒸熟,蒸的时间太长,蛋羹表面不光滑 。
蒸蛋的营养价值
1、蒸蛋中的蛋白质和卵磷脂具有保护肝脏的功效 。
2、蒸蛋中富含磷元素,磷元素是维持骨骼和牙齿健康的关键元素 。
3、蒸蛋中富含蛋白质,多吃鸡蛋可以改善体质,增强身体免疫力 。
4、女性朋友经常食用蒸蛋可以补充胶弯洞梁原蛋白,养颜护肤
5、蒸蛋中含有丰富的硒元素,补充足量的硒元素可以减少癌症的患发率 。
6、蒸蛋中含有丰富的铁元素,补充足量的铁元素可以预防缺铁性贫血 。
7、蒸蛋中含有维生素A,维生素A有保护视力,养护肝脏的功效 。
鸡蛋羹要蒸多久 鸡蛋羹需要蒸多长时间1、蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间 。
2、蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损 。
3、也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹 。最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美 。
蒸鸡蛋羹需要多长时间蒸10-15分钟即可 。蒸鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水的混合液体,属于比较容易蒸熟的食物,一般放3-4个鸡蛋,加1.5倍或1倍的水搅拌均匀,然后冷水下锅,盖上锅盖,开始计时,大约12分钟左右即可蒸熟,如燃气火力较大的话,可能10分钟就能蒸好,而燃气火力较小的,可酌情延长2-3分钟,以免蒸蛋没有完全熟透 。
鸡蛋:鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一 。
鸡蛋羹蒸多久 鸡蛋羹的做法1、鸡蛋羹要蒸10-15分钟左右的时间 。
2、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄 。
3、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了 。
4、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的 。一般是一颗蛋,两蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯 。
5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪化油 。
6、烧一锅清水,放上蒸隔 。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
鸡蛋羹要蒸多少时间啊?
看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩,口水涌动,实在是忍不住想要自己回来制作 。要DIY鸡蛋糕并不难,但是对于很多厨房菜鸟来说,并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间,这就比较苦恼了 。如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼,那么就要认真往下阅读哦,下面的内容保证能够给出你想要的答案 。
要蒸鸡蛋糕,首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老 。如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了 。
蒸鸡蛋羹需要多长时间
蒸鸡蛋羹一般需要9分钟左右 。
鸡蛋羹做法:


  1. 准备一个小碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加野纯入适量孝迅温开水(蛋水比例 为 1:1.3);

  2. 搅拌均匀,鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮巧脊此沫飘在表面上,将浮沫过滤掉;

  3. 先把水烧开之后把碗放入,然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟;


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