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【鸡蛋黄的危害 带你深入了解】1、对于正常人没什么坏处 。只有少部分人不宜多吃蛋黄 , 包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者 。
2、正常食用蛋黄不会导致胆固醇超标:因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂 , 是一种强有力的乳化剂 , 能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细 , 顺利通过血管壁而被细胞充分利用 , 从而减少血液中的胆固醇 。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱 , 进入血液中进而合成乙酰胆碱 , 是神经递质的主要物质 , 可提高脑功能 , 增强记忆力 。
3、其实 , 每个人都是需要胆固醇的 。只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时 , 它才会危害你的健康 。事实上 , “适量摄取”才是关键 。任何营养成分 , 只要你摄入过量 , 就会对你造成危害;摄入不足 , 同样会对你造成危害 。
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