路边熟悉的3种植物，曾是民间极品野菜，可惜常被人当杂草清除 _健康小知识

?导读：路边熟悉的3种植物，曾是民间极品野菜，可惜常被人当杂草清除
【路边熟悉的3种植物，曾是民间极品野菜，可惜常被人当杂草清除】在农村里，最不缺的就是各种的植物了。
虽然绝大多数的植物，常被农民当成了杂草，或者是因为不认识而忽视其价值。
但有一些植物，即便是在生活中十分常见，可是它们的价值却不低。比如今天笔者要给大家介绍的这3种植物，它就在农村随处可见，有时候在路边也能见到。
可是多数人见过它们，却不认识，或者说不知道它的价值，从而把它们当成杂草清除了，实在是有点可惜。要知道，在过去它们可都是极品野菜，曾经帮助了很多人，希望大家看了今天的文章以后，能够引起重视。
第一种是野菠菜。
野菠菜只是一种俗称而已，它可不是野生的菠菜，而菜园子里种植的菠菜也不是它驯化而来的。野菠菜的学名叫“酸模” ，在民间也叫它土大黄、血三七、山菠菜、山酸溜、山羊蹄、酸酸草等。

文章图片
这种植物长得较为高大，叶子肥大如同勺子一样，看起来和菜园子里种植的菠菜有几分相似，因此而得名。
在农村的一些荒地、路边、菜园子和公园里等，都能见到这种植物。它的叶子自带酸味，所以一般连牛羊都不吃。也因为这个原因，有些人就认为牛羊都不吃的植物，肯定是不能吃的，甚至还有人以为它有毒。如果你也认为野菠菜一无是处，那就大错特错了。

文章图片
野菠菜在几十年前就常被当成野菜来吃。因为以前的食物比较短缺，遇到年景不好，就常常吃了上顿没有下顿了，为了填饱肚子就要常采挖各种野菜来充饥，而野菠菜就是其中之一。
野菠菜虽然不如菜园子里的菠菜美味，但它作为野菜食用的历史非常悠久了。在明朝的《救荒本草》中就记载了它，这是一本专门描述各种可食用野菜的书籍。其中就指出了野菠菜既能当野菜食用，还有生津解渴、清热解毒的药用价值。
第二种是癞蛤蟆草。
大家可不要听到名字就被吓跑了，它实际上也是农村十分常见的植物，在农村的房前屋后，院子里，路边，庄稼地里都有它。

文章图片
癞蛤蟆草是一种非常有辨识度的植物，基本见过它一次就不会把它搞错了。就是因为这种植物的叶子上有凹凸不平的颗粒状，看起来就像是癞蛤蟆地背上一样。对于一些有密集恐惧症的人来说，估计是看到就会害怕。
不过，癞蛤蟆草虽然常见，但是它的价值也不低。这种植物的学名叫蟾蜍草，有些地方也叫它荔枝草，可能是叶子表面像荔枝一样凹凸不平吧！
而说它的价值，第一个就是当野菜吃了。在春天和夏初的时候，癞蛤蟆草的叶子鲜嫩的时候，是可以采摘回去当野菜吃的。既可以用来煎鸡蛋吃，也可以用来凉拌、清炒等。

文章图片
虽然它长得不起眼，但是吃起来味道还是很不错的。尤其是把它切碎了煎鸡蛋吃，非常的美味又下饭，一点野菜的苦涩味都没有。同时它还可以用来煮水、泡茶喝等，具有祛风湿，解毒的功效，尤其是对于一些咳嗽、小感冒也很有效果。
第三种是车前草。
这应该是无数人都非常熟悉的一种植物了吧，可能有些人没有见过它，但也应该听说过它的大名。在笔者小时候，还曾随着大人挖过车前草，采摘车前草的种子卖钱呢！