路边熟悉的3种植物,曾是民间极品野菜,可惜常被人当杂草清除( 二 )


路边熟悉的3种植物,曾是民间极品野菜,可惜常被人当杂草清除
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车前草的学名叫平车前 , 它是一种爱生长在路边的植物 。 有着极强的生命力 , 即便是常被人踩踏 , 甚至有车辆经常从它身上压过 , 依然能顽强地生长 。
这种植物长得和前面介绍的癞蛤蟆草有点相似 , 只是它的叶子是平整的而已 。 因此在民间也叫它蛤蟆叶 , 蛤蟆草等 。
而说起车前草的价值 , 估计很多人在小时候都有喝过用它泡的水 。 没错 , 它能用来泡水喝 , 以前农村里还用它来治孩子尿床 , 一些孩子晚上容易尿床 , 就可以用它来煮水给孩子喝 。
路边熟悉的3种植物,曾是民间极品野菜,可惜常被人当杂草清除
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其实车前草不光是可以拿出泡茶或是煮水喝 , 它的嫩茎叶还是一种极品野菜 , 在以前它甚至是一种“救命草” , 许多农村的老人们 , 以前也应该采挖过车前草来充饥 。
车前草的吃法也很多样 , 它的幼苗非常的美味 。 沸水轻煮后 , 既能用来凉拌、蘸酱 , 也可以用来炒食、做馅、做汤或和面蒸着吃 。 笔者就喜欢用它炒鸡蛋 , 也是很下饭的 。
现在有些地方还专门种植车前草 , 其中在春天的时候可以采挖嫩茎叶当野菜售卖 , 而到了秋天采摘它的种子当药材 。 长老的茎叶 , 晒干了也是可以当草药的 , 好些药店会收购 。
像广东地区 , 就常用车前草来泡凉茶喝 。 晒干的车前草一般能卖到5到20元一斤 , 而且还常年热销 。
路边熟悉的3种植物,曾是民间极品野菜,可惜常被人当杂草清除
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上面介绍的这三种植物 , 它们都是在农村很常见的 , 而且还因为“朴素”的外表 , 没有惊艳的外表 , 常被人忽视了 。 可是在过去却帮助了很多人 , 既能当野菜吃 , 又有极高的药用价值 , 希望大家下次遇到了 , 可不要再把它们当成杂草清除了 。