1、五花肉500克、姜5克、葱段10克、香叶3片、桂皮1小块、八角3个、麻椒1小把、冰糖3克、酱油15克、料酒10克 、盐4克
2、烧一锅水 ， 肉块放进去焯水 ， 去除血沫 ， 捞出冲洗干净
3、五花肉、各种调料一起放入烧锅 ， 加没过卤肉的水 ， 加入酱油和料酒大火烧开 ， 转小火煮一个小时加入盐
4、再继续煮半个小时
【葱花卤肉馅怎么做】5、卤好的猪肉在案板上剁碎 ， 韭菜洗净 ， 切成很碎的末 ， 切碎的韭菜中加入馅料所有调料拌匀 ， 肉馅倒入拌好的韭菜馅拌匀 ， 卤肉馅就做好了 。