卤味排骨制作方法

1、葱姜蒜 , 大料 , 八角 , 香叶 , 花椒粒备用 。
2、排骨冷水入锅焯一下 , 加料酒少许 。
3、鹌鹑蛋冷水入锅 , 煮开3分钟 , 凉水剥皮 。
4、热油锅炒葱姜蒜配料 , 下排骨加生抽翻炒 。
5、炒好的排骨倒入一个砂锅里 。
6、加啤酒过排骨 , 加鹌鹑蛋 。
【卤味排骨制作方法】7、加生抽提亮颜色加盐、加鸡精 。
8、最后收汁出锅放葱花即可 。