制作方法:
1、面粉和水的比例为10:7 , 这样和出的面团非常的稀软 。和好的面团醒30分钟后 , 放在案板上擀成面皮 , 擀面皮的时候 , 注意多放垫粉 , 因为面团较软 , 容易粘案板 , 面皮擀成一头大一头小的鞋底状 , 这样容易裹肉馅 。
【怎么做牛肉烙饼】2、将肉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上 。从小的一端慢慢的卷起来 , 边卷边拉 , 这样可以增加饼的层次 。
3、卷好后擀成平底锅的大小 。平底锅放适量橄榄油 , 放入饼 , 慢慢烙 。
4、饼要勤翻 , 注意火候 , 烙至两面焦黄 , 内馅熟即可食用 。
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